Kartoffeln

Agroscope testet in Zusammenarbeit mit Swisspatat jährlich mehrere Dutzend neue Kartoffelsorten von namhaften und erfahrenen Züchtern aus der ganzen Welt auf deren Anbaueignung in der Schweiz. Nebst den agronomischen Eigenschaften werden weiter Kriterien wie Kocheigenschaften, industrielle Verarbeitung, Lagerung, etc. getestet. Das zweistufige Prüfverfahren dauert mindestens 4 Jahre.
Nur Sorten welche die strengen Prüfkriterien erfüllt haben, finden Zugang auf die Empfohlene Sortenliste von Swisspatat.

Neue Kaliber von Pflanzkartoffeln im Chips-Segment

Die schweizerische Sortenliste für Kartoffeln für die Ernte 2021 wurde herausgegeben .
Vier neue Sorten wurden auf die Hauptsortenliste aufgenommen: Lucera , Maldive und Sunshine alle mittelfrühe Konsumsorten, und eine mittelfrüh – mittelspäte Frites-Sorte SH C 1010 . Die Nebensortenlite wurde mit 15 neuen Sorten ergänzt.
Aus der Hauptsortenliste 2020 wurde folgende Sorten gestrichen: Lady Felicia und Panda , und aus der Nebensortenliste die Sorten Reine, Violet Queen und CN 99.113.1 .

Die Tabelle mit der Anzahl Knollen pro Sorte für ein Muster von 100 kg ist hier verfügbar.

Einige der aufgeführten Sorten werden auch in Bioqualität vermehrt.
Nur Pflanzgut das die strenge Qualitätsanforderungen des Bundes und von swisssem erfüllt, kann mit dem geschützten Markenzeichen „saatgut schweiz“ ausgezeichnet werden.
Die wichtigsten Qualitätskriterien sind im Pflanzgutreglement zusammengefasst.

Die Schweizer Sortenliste für Kartoffeln hat empfehlenden Charakter. Sie wurde in zwei Listen aufgeteilt: in der Hauptliste sind jene Sorten aufgeführt, die im Schweizer Markt von eher grosser Bedeutung sind und in der Nebensortenliste jene, die in Privatversuchen getestet wurden oder „alte“ Sorten sind.

Mit * bedeutet Vertragsproduktion mit Vermarktungsschutz.

Hauptsortenliste

Speisesorten festkochend

Sorte			Amandine	Annabelle	Ballerina	Celtiane	Charlotte	Cheyenne *	Ditta	Erika	Gourmandine	Gwenne	Jazzy	Lady Christl	Lucera	Maldive	Queen Anne	Sunshine	Venezia	Vitabella
Eignung zur Einlagerung			mittel	gut	mittel	mittel	mittel	gut	gut	mittel	gut	mittel bis shlecht	schlecht	schlecht	mittel	mittel	gut	mittel	gut	gut
Knollenertrag bei Reife			mittel bis gering	mittel bis hoch	hoch	mittel	mittel	hoch	mittel	hoch	hoch	gering bis mittel	mittel bis hoch	mittel bis hoch	mittel	mittel	hoch bis sehr hoch	hoch	mittel bis hoch	mittel
Anzahl Knollen pro Staude			16-18	12-16	13-17	10-15	14-18	14-15	14-19	12-16	13-17	13-17	15-23	11-14	17-27		12-16	12-17	14-17	9-12
Empfindlichkeit auf das Abkeimen			hoch	mittel		sehr hoch	mittel bis gering	sehr hoch	mittel bis gering	mittel bis hoch	mittel	mittel		mittel					gering
Empfindlichkeit auf Schlagschäden			mittel	gering	gering	mittel	gering	gering	gering	gering	gering bis mittel	gering	gering	mittel	gering	mittel	mittel	gering	gering	mittel
Anfälligkeit für Krankheiten	Phytophthora infestans	Kraut	mittel bis ziemlich gering	hoch	hoch	hoch	ziemlich hoch bis mittel	gering bis mittel	mittel	mittel	hoch	hoch	hoch	hoch	mittel	mittel	mittel bis ziemlich hoch	mittel bis ziemlich hoch	hoch	sehr gering
		Knolle	mittel bis ziemlich hoch	mittel	mittel bis gering	hoch	ziemlich gering bis mittel	hoch	mittel	mittel bis gering	hoch	hoch	hoch	mittel	mittel	hoch	mittel	mittel	mittel	gering bis mittel
	Rhizocto-nia	Pocken	mittel	hoch	gering	mittel	gering	gering	mittel	hoch	gering	hoch	mittel	mittel	gering bis mittel	mittel	mittel	hoch	gering	mittel
		Deforma-tion	mittel	hoch	gering	gering	gering	gering	hoch	hoch	mittel	hoch	gering	gering	mittel	gering	mittel bis hoch	gering	gering	mittel
	Viren	Blattroll (PLRV)	mittel	gering	gering	gering	mittel	gering	mittel	gering	mittel	hoch	gering	mittel	gering	mittel bis hoch	gering	gering	gering	gering
		Mosaik (PVY)	hoch, mittel PVY^NTN	mittel, hoch PVY^NTN	hoch	hoch	hoch	mittel bix hoch	mittel, hoch PVY^NTN	gering, gering PVY^NTN	hoch	hoch, gering ^NTN	mittel bis hoch	gering	gering	mittel bis hoch	gering	gering	gering	gering
	Pulverschorf		gering	gering bis mittel	gering	mittel	gering	gering	gering	mittel	mittel bis hoch	hoch	gering	hoch	hoch		gering	hoch	mittel	gering
	Gewöhnlicher Schorf		gering	mittel	gering	gering	mittel	mittel bis hoch	gering	gering	mittel bis gering	mittel bis gering	mittel bis gering	gering	gering	mittel bis hoch	hoch	mittel	mittel bis gering	mittel
Kochtyp			A – B	A – B	B – A	A – B	B – A	B – A	B – A	A – B	B – A	B – A	B – A	A – B	B – A	A – B	B – A	B – A	A – B	B – A
Verwendung							Hausfrites				Hausfrites
Fleischfarbe			gelb	gelb	hellgelb	hellgelb	gelb	tiefgelb rotschalig	teifgelb	gelb	gelb	hellgelb	hellgelb bis gelb	gelb	gelb	hellgelb	gelb bis hellgelb	gelb	gelb bis tiefgelb	hellgelb bis gelb

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Speisesorten mehligkochend

Sorte			Agata	Belmonda	Bintje	Concordia	Désirée	Jelly	Laura	Victoria
Eignung zur Einlagerung			schlecht	mittel	mittel	gut	mittel	gut	gut	gut
Knollenertrag bei Reife			hoch	hoch	hoch	hoch	hoch	hoch	hoch	hoch
Anzahl Knollen pro Staude			8-11	15-18	12-16	8-12	10-14	10-12	9-13	9-13
Empfindlichkeit auf das Abkeimen			hoch		hoch	mittel	gering	gering	gering	gering bis mittel
Empfindlichkeit auf Schlagschäden			gering	gering bis mittel	gering bis mittel	gering bis mittel	mittel	gering	gering bis mittel	gering bis mittel
Anfälligkeit für Krankheiten	Phytophtho-ra infestans	Kraut	hoch	mittel	hoch	hoch	mittel	ziemlich gering	mittel	mittel
		Knolle	mittel		hoch	mittel	mittel	ziemlich gering bis mittel	ziemlich gering bis mittel	mittel
	Rhizocto-nia	Pocken	hoch	gering	hoch	mittel	gering	mittel	gering	gering bis mittel
		Deforma-tion	gering	gering	hoch	mittel	gering	mittel	gering	mittel
	Viren	Blattroll (PLRV)	mittel	gering	mittel	gering	hoch	mittel	mittel bis gering	mittel
		Mosaik (PVY)	mittel	hoch, gering PVY^NTN	hoch	gering bis mittel	mittel bis hoch	gering bis mittel	gering	hoch
	Gewöhlicher Schorf		mittel	gering	hoch	mittel bis gering	hoch	gering	mittel	mittel
	Pulverschorf		mittel	mittel	hoch	mittel	gering	mittel bis hoch	gering	mittel bis hoch
Kochtyp			A – B	B	C – B	B	B – C	B	B	B
Verwendung			weichkochend		Hausfrites	Hausfrites	Hausfrites	Hausfrites		Hausfrites
Fleischfarbe			gelb	gelb	hellgelb	gelb	hellgelb rotschalig	gelb	tiefgelb rotschalig	gelb

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Sorten für industrielle Pommes-Frites / Chips Herstellung

Sorte			Agria	Fontane	Innovator	Ivory Russet	Lady Anna	Markies	Figaro	Hermes	Kiebitz	Lady Claire	Lady Rosetta	Levinata	Osira	Pirol	LSH C 1010	Verdi
Eignung zur Einlagerung			gut	gut	gut	gut	gut	gut	mittel bis gut	gut	gut bis mittel	gut	mittel	mittel bis gut	mittel	mittel bis gut	mittel bis gut	mittel bis gut
Knollenertrag bei Reife			hoch bis sehr hoch	hoch	hoch	mittel bis hoch	hoch bis sehr hoch	hoch	hoch	mittel bis hoch	mittel	mittel	mittel	mittel	gering	mittel bis hoch	mittel bis hoch	mittel
Anzahl Knollen pro Staude			7-12	10-14	7-10	9-10	8-15	11-15	12-16	7-12	11-16	13-17	12-16	7-12	9-11	11-15	10-16	11-14
Empfindlichkeit auf das Abkeimen			hoch	gering	gering			gering bis mittel	gering	gering	gering bis mittel	gering	gering			mittel		gering
Empfindlichkeit auf Schlagschäden			gering bis mittel	mittel	mittel	gering	mittel	gering	mittel	mittel	mittel	mittel bis gering	hoch	mittel bis gering	hoch	mittel bis hoch	hoch	hoch
Anfälligkeit für Krankheiten	Phytoph-thora infestans	Kraut	mittel	mittel bis ziemlich hoch	gering bis mittel	gering bis mittel	mittel	gering	mittel	mittel	ziemlich hoch	ziemlich hoch	ziemlich hoch	hoch	hoch	ziemlich hoch	mittel	mittel
		Knolle	gering	mittel	gering bis mittel	gering bis mittel	gering	gering	gering	gering	mittel	mittel	mittel	mittel	mittel	gering	gering	gering
	Rhizocto-nia	Pocken	gering	mittel	mittel	gering	gering	mittel	mittel	gering	mittel	gering	mittel	hoch	mittel	hoch	gering	mittel
		Deforma-tion	gering	gering	gering	mittel	gering	mittel	mittel	gering	mittel bis gering	gering	gering	gering	gering	mittel	gering	gering
	Viren	Blattroll (PLRV)	hoch	mittel	mittel	gering	gering	gering	gering	gering bis mittel	gering bis mittel	mittel	mittel	gering	gering	mittel	gering	gering
		Mosaik (PVY)	gering bis mittel	mittel bis hoch	hoch	hoch	gering bis mittel, mittel PVYNTN	gering	gering	gering bis mittel, hoch PVYNTN	gering bis mittel	hoch	mittel bis hoch	hoch	gering	mittel	gering bis mittel	mittel, hoch PVYNTN
	Gewöhnlicher Schorf		mittel	gering	mittel bis gering	gering	sehr gering	mittel	mittel bis gering	gering	mittel bis gering	mittel bis gering	gering	hoch	gering	mittel	gering	gering
	Pulverschorf		hoch	mittel	gering	gering	gering	hoch	mittel bis hoch	gering	mittel bis hoch	mittel bis hoch	gering	hoch	gering	gering	gering	mittel bis hoch
Kochtyp			B-C	C-D	C	C – B	B-C	C-B	C-D	C-B	C	C-B	C	C-B	C-D	C	D-C	C-D
Verwendung			Pommes Frites, weich-kochend	Pommes Frites, weich-kochend	Pommes Frites, Hausfrites	Pommes Frites, Hausfrites	Pommes Frites, Hausfrites	Pommes Frites, Hausfrites	Chips, Hausfrites	Chips, Hausfrites	Chip	Chips, weich-kochend	Chips, Hausfrites	Chips	Chips	Chips	Chips	Chips
Fleischfarbe			tiefgelb	gelb	hellgelb	weiss	gelb	gelb	gelb bis hellgelb	gelb	gelb	gelb	hellgelb rotschalig	gelb	gelb	hellgelb	gelb	hellgelb
Sorte			Agria	Fontane	Innovator	Ivory Russet	Lady Anna	Markies	Figaro	Hermes	Kiebitz	Lady Claire	Lady Rosetta	Levinata	Osira	Pirol	LSH C 1010	Verdi
Eignung zur Einlagerung			gut	gut	gut	gut	gut	gut	mittel bis gut	gut	gut bis mittel	gut	mittel	mittel bis gut	mittel	mittel bis gut	mittel bis gut	mittel bis gut
Knollenertrag bei Reife			hoch bis sehr hoch	hoch	hoch	mittel bis hoch	hoch bis sehr hoch	hoch	hoch	mittel bis hoch	mittel	mittel	mittel	mittel	gering	mittel bis hoch	mittel bis hoch	mittel
Anzahl Knollen pro Staude			7-12	10-14	7-10	9-10	8-15	11-15	12-16	7-12	11-16	13-17	12-16	7-12	9-11	11-15	10-16	11-14
Empfindlichkeit auf das Abkeimen			hoch	gering	gering			gering	gering	gering	gering bis mittel	gering	gering
Empfindlichkeit auf Schlagschäden			gering bis mittel	mittel	mittel	gering	mittel	gering	mittel	mittel	mittel	mittel bis gering	hoch	mittel bis gering	hoch	mittel bis hoch	hoch	hoch
Anfälligkeit für Krankheiten	Phytoph-thora infestans	Kraut	mittel	mittel bis ziemlich hoch	gering bis mittel	gering bis mittel	mittel	gering	mittel	mittel	ziemlich hoch	ziemlich hoch	ziemlich hoch	hoch	hoch	ziemlich hoch	mittel	mittel
		Knolle	gering	mittel	gering bis mittel	gering bis mittel	gering	gering	gering	gering	mittel	mittel	mittel	mittel	mittel	gering	gering	gering
	Rhizocto-nia	Pocken	gering	mittel	mittel	gering	gering	mittel	mittel	gering	mittel	gering	mittel	hoch	mittel	hoch	gering	mittel
		Deforma-tion	gering	gering	gering	mittel	gering	mittel	mittel	gering	mittel bis gering	gering	gering	gering	gering	mittel	gering	gering
	Viren	Blattroll (PLRV)	hoch	mittel	mittel	gering	gering	gering	gering	gering bis mittel	gering bis mittel	mittel	mittel	gering	gering	mittel	gering	gering
		Mosaik (PVY)	gering bis mittel	mittel bis hoch	hoch	hoch	gering bis mittel, mittel PVYNTN	gering	gering	gering bis mittel, hoch PVYNTN	gering bis mittel	hoch	mittel bis hoch	hoch	gering	mittel	gering bis mittel	mittel, hoch PVYNTN
	Gewöhnlicher Schorf		mittel	gering	mittel bis gering	gering	sehr gering	mittel	mittel bis gering	gering	mittel bis gering	mittel bis gering	gering	hoch	gering	mittel	gering	gering
	Pulverschorf		hoch	mittel	gering	gering	gering	hoch	mittel bis hoch	gering	mittel bis hoch	mittel bis hoch	gering	hoch	gering	gering	gering	mittel bis hoch
Kochtyp			B-C	C-D	C	C – B	B-C	C-B	C-D	C-B	C	C-B	C	C-B	C-D	C	D-C	C-D
Verwendung			Pommes Frites, weich-kochend	Pommes Frites, weich-kochend	Pommes Frites, Hausfrites	Pommes Frites, Hausfrites	Pommes Frites, Hausfrites	Pommes Frites, Hausfrites	Chips, Hausfrites	Chips, Hausfrites	Chip	Chips, weich-kochend	Chips, Hausfrites	Chips	Chips	Chips	Chips	Chips
Fleischfarbe			tiefgelb	gelb	hellgelb	weiss	gelb	gelb	gelb bis hellgelb	gelb	gelb	gelb	hellgelb rotschalig	gelb	gelb	hellgelb	gelb	hellgelb

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Nebensortenliste

Festkochende Speisekartoffeln	Mehligkochende Speisekartoffeln	Industrielle Verarbeitung zu Pommes frites	Industrielle Verarbeitung zu Chips
Anais	Blaue St. Galler	Alverstone Russet	Blue Salade
Avanti	Blue Star
Belana	Challenger
Cerisa	Double Fun
Colomba	Lilly
El Mundo	Malou
Granada	Marabel
Ivetta	Melody
Laurette	Ostara
Lutine *	Otolia
Miss Mignonne *	Red Emmalie
Nicola	Sunita
Princess
Ratte
Stella

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