La plupart des variétés de céréales panifiables citées ci-après sont issues du programme de sélection d’Agroscope et DSP SA  et sont le mieux adaptées aux conditions de cultures en Suisse.

Toutes les variétés ont passé avec succès les tests sévères pour l’admission sur la liste recommandée de swiss granum en collaboration avec Agroscope. Elles sont ainsi le mieux adaptées aux conditions climatiques en Suisse et aux besoins du marché.

Liste des variétés de céréales pour la récolte 2018:

 Beaucoup de ces variétés listées sont aussi multipliées en qualité bio.

L’utilisation de semences certifiées de variétés figurant
sur la liste recommandée est une condition de base
pour pouvoir commercialiser la récolte sous le label 
SUISSE GARANTIE. 

Seules les semences qui répondent aux exigences 
de qualité sévères de la Confédération et de swisssem 
portent le logo de la marque protégée „semence Z Suisse“.

Blé d'automne

Variété

Classe
de qualité
selon
swiss granum1)

Rendement

Résistance
à la verse

Résistance
à la germination
sur pied

Résistances aux maladies

Précocité
à l'épiaison

Aptitude au
semis tardif

Quantité de semis
recommandée kg/a

PER3)

Extenso 2)

Oïdium

Rouille brune

Septoria nodorum

Septoria
tritici4)

Fusarioses
épi 4)

feuilles 4)

épi 4)

TOP

Ø

Ø

-

Ø

+(+)

Ø

+

Ø

Ø

Ø

précoce

 

1.8 - 2.1

TOP

Ø

Ø

++(+)

+

++

Ø

+

Ø

++

-

mi-tardive

 

1.7 - 1.9

TOP

+

-

+++

-

+

-

-

  • -

-

Ø

mi-précoce

 

1.8 - 2.1

TOP

-(-)

+

+++

+

++

Ø

+

Ø

+

-

mi-tardive

 

1.8 - 2.1

Top

--

  • -

+++

+(+)

Ø

Ø

-

-

-

Ø

mi-tardive

 

1.8 - 2.1

TOP

--

-

+++

Ø

+

-(-)

Ø

+

-

Ø

mi-précoce

 

1.8 - 2.1

TOP

  • -
  • (-)

++(+)

+(+)

++

-(-)

-

Ø

-

Ø

mi-tardive

 

1.8 - 2.1

TOP

Ø

-

+++

Ø

+

--

-

Ø

Ø

Ø

précoce

 

1.8 - 2.1

I

  • -

Ø

Ø

Ø

Ø

--(-)

Ø

++

Ø

++

tardive

 

1.8 - 2.1

I

+(+)

+(+)

  • +

+(+)

++

Ø

Ø

Ø

-

Ø

très précoce

 

1.8 - 2.1

I

+(+)

+

+++

+

Ø

Ø

Ø

--

-

-

mi-précoce

 

1.8 - 2.1

I

+

Ø

+++

+

+(+)

--(-)

-

Ø

-

-

mi-précoce

 

1.7 - 1.9

I

+

  • +

++(+)

+

Ø

Ø

Ø

Ø

Ø

+

mi-tardive

 

1.8 - 2.1

I

+

+

+++

+

+

+

Ø

-

-

+

très précoce

 

1.8 - 2.1

I

Ø

+

++

+

Ø

-

Ø

Ø

Ø

-

précoce

 

1.8 - 2.1

II

++

  • +

+++

+(+)

+(+)

+

+

++

Ø

Ø

tardive

 

1.8 - 2.1

II

+(+)

+(+)

+++

Ø

Ø

-

+

-

Ø

Ø

mi-tardive

 

1.8 - 2.1

II

  • +

++(+)

+

+

+

-(-)

Ø

++

+

Ø

mi-tardive

 

1.8 - 2.1

II

++

+++

++(+)

-

+(+)

Ø

+

-

+

Ø

mi-tardive

 

1.8 - 2.1

Biscuit

++

+(+)

++

Ø

Ø

+

+

--

+

Ø

tardive

 

1.8 - 2.1

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Les variétés suivantes de blé d‘automne resp. de printemps sont barbues: Arnold, Chaumont, CH Combin, Fiorina, Simano, ainsi que les variétés ne figurant pas sur cette liste Arolla,CH Rubli, Segor et Tirone.

Légende:    ++++ = excellent / +++ = très bon / ++ = bon / + = moyen à bon / Φ = moyen / - = moyen à faible / -- = faible / --- = très faible

  1. Le classement de qualité est valable pour la récolte 2014. Des changements de classement sont possibles pour les années suivantes
  2. Résultats d'essais variétaux conduits en mode «extenso» (ext.)
  3. Résultats d'essais pratiques (PER) seulement pour blé d'automne et fourrager ainsi qu'orge d'automne
  4. Echelle d'appréciation de seulement 5 niveaux (++,+,Ø,-,--)

Blé fourrager

Variété

Classe de
qualité selon
swiss granum 1)

Rendement

Résistance
à la verse

Résistance
à la germination sur pied

Résistances aux maladies

Précocité à l'épiaison

Aptitude au
semis tardif

Quantité de semis
recommandée kg/a

PER 3)

Extenso2)

Oïdium

Rouille brune

Septoria nodorum

Septoria
tritici4)

Fusarioses
épi 4)

feuilles 4)

épi 4)

fourrager

+++

+++(+)

++(+)

--

+

-(-)

+

+

-

Ø

tardive

 

1.8 - 2.1

fourrager

++++

+++(+)

++(+)

+(+)

+++

--(-)

Ø

++

Ø

Ø

tardive

 

1.8 - 2.1

fourrager

++++

++++

+++

Ø

++

Ø

Ø

++

Ø

Ø

tardive

 

1.8 - 2.1

Légende:    ++++ = excellent / +++ = très bon / ++ = bon / + = moyen à bon / Φ = moyen / - = moyen à faible / -- = faible / --- = très faible

  1. Le classement de qualité est valable pour la récolte 2014. Des changements de classement sont possibles pour les années suivantes
  2. Résultats d'essais variétaux conduits en mode «extenso» (ext.)
  3. Résultats d'essais pratiques (PER) seulement pour blé d'automne et fourrager ainsi qu'orge d'automne
  4. Echelle d'appréciation de seulement 5 niveaux (++,+,Ø,-,--)

Blé de printemps

Variété

Classe
de qualité
selon
swiss granum 1)

Rendement

Résistance
à la verse

Résistance
à la germination
sur pied

Résistances aux maladies

Précocité
à l'épiaison

Aptitude au
semis tardif

Quantité de
semis recommandée kg/a

PER 3)

Extenso 2)

Oïdium

Rouille brune

Septoria nodorum

Septoria tritici 4)

Fusarioses épi 4)

feuilles 4)

épi 4)

TOP

 

Ø

++

+(+)

+

-

Ø

+

Ø

+

mi-tardive

 

2.0 - 2.2

I

 

+++

++

+(+)

-

Ø

+

Ø

 

Ø

mi-tardive

 

2.0 - 2.2

I

+(+)

+(+)

++

+(+)

++

Ø

Ø

Ø

-

Ø

très précoce

 

2.0-2.2

* semis d'automne est possible / ** données des essais de blé d'automne

Légende:    ++++ = excellent / +++ = très bon / ++ = bon / + = moyen à bon / Φ = moyen / - = moyen à faible / -- = faible / --- = très faible

  1. Le classement de qualité est valable pour la récolte 2014. Des changements de classement sont possibles pour les années suivantes
  2. Résultats d'essais variétaux conduits en mode «extenso» (ext.)
  3. Résultats d'essais pratiques (PER) seulement pour blé d'automne et fourrager ainsi qu'orge d'automne
  4. Echelle d'appréciation de seulement 5 niveaux (++,+,Ø,-,--)

Epeautre

Variété

Rendement

Résistance à la verse

Hivernage

Résistances aux maladies

Précocité à l'épiaison

Quantité de semis recommandée kg/a

PER

Extenso 2)

Oïdium

Rouille brune

Septoria nodorum

Septoria tritici

Fusarioses épi

feuilles 4)

épi 4)

 

Ø

- - -

++

-

-

-

Ø

 
 

mi-précoce

1.8 - 2.1

 

+

  • -

+

-

-

+

++

 
 

mi-précoce

1.8 - 2.1

Légende:    ++++ = excellent / +++ = très bon / ++ = bon / + = moyen à bon / Φ = moyen / - = moyen à faible / -- = faible / --- = très faible

  1. Le classement de qualité est valable pour la récolte 2014. Des changements de classement sont possibles pour les années suivantes
  2. Résultats d'essais variétaux conduits en mode «extenso» (ext.)
  3. Résultats d'essais pratiques (PER) seulement pour blé d'automne et fourrager ainsi qu'orge d'automne
  4. Echelle d'appréciation de seulement 5 niveaux (++,+,Ø,-,--)

Seigle d'automne

Variété

Rendement

Résistance
à la verse

Résistances au maladies

Précocité à la récolte

Hivernage

Ergot

Fauche en vert

Quantité de semis recommandée kg/a

PER

Extenso 2)

Oïdium

Rouille brune

 

+++

++

+

Ø

mi-précoce

+

++

?

1.0 - 1.3

Légende:    ++++ = excellent / +++ = très bon / ++ = bon / + = moyen à bon / Φ = moyen / - = moyen à faible / -- = faible / --- = très faible

  1. Le classement de qualité est valable pour la récolte 2014. Des changements de classement sont possibles pour les années suivantes
  2. Résultats d'essais variétaux conduits en mode «extenso» (ext.)
  3. Résultats d'essais pratiques (PER) seulement pour blé d'automne et fourrager ainsi qu'orge d'automne
  4. Echelle d'appréciation de seulement 5 niveaux (++,+,Ø,-,--)

Orge d'automne

Variété

Nombre
de rangs

Rendements

Résistance
à la verse

Poids à
l'hectolitre

Teneur en
protéines

Index PUFA-MUFA

Résistances aux maladies

Précocité

Quantité
de semis
recommandée

PER 3)

Extenso 2)

Oïdium

Helmintho-
sporium

Rhyncho-
sporium

Mosaïque jaune

à l'épiaison

à la récolte

2

Ø

Ø

+(+)

++(+)

+(+)

bas

+

+(+)

++

tolérant*

tardive

mi-tardive

1.5-1.8

6

++(+)

+++

++

Ø

Ø

bas

++(+)

++

++(+)

tolérant

très-précoce

mi-précoce

1.2 - 1.5

6

++(+)

++(+)

+(+)

++(+)

+

bas

+++

+(+)

++(+)

tolérant*

mi-précoce

mi-tardive

0.9-1.1

6

++(+)

++(+)

+(+)

+

-

moyen à élevé

++(+)

+(+)

++

tolérant*

mi-précoce

mi-précoce

1.2 - 1.5

6

+++

+++

++

Ø

-

bas

+++

Ø

+(+)

tolérant*

précoce

mi-précoce

1.2 - 1.5

6

++

++

++

+(+)

Ø

bas à moyen

++(+)

+

+(+)

tolérant*

précoce

mi-tardive

1.2 - 1.5

6

++(+)

++(+)

+(+)

+(+)

-

bas

++

+

++(+)

tolérant*

mi-précoce

mi-tardive

0.7 - 1.0

*tolérant, resp. résistant contre certains pathotypes

Légende:    ++++ = excellent / +++ = très bon / ++ = bon / + = moyen à bon / Φ = moyen / - = moyen à faible / -- = faible / --- = très faible

  1. Le classement de qualité est valable pour la récolte 2014. Des changements de classement sont possibles pour les années suivantes
  2. Résultats d'essais variétaux conduits en mode «extenso» (ext.)
  3. Résultats d'essais pratiques (PER) seulement pour blé d'automne et fourrager ainsi qu'orge d'automne
  4. Echelle d'appréciation de seulement 5 niveaux (++,+,Ø,-,--)

Orge de printemps

Variété

Nombre
de rangs

Rendements

Résistance à la verse

Poids à l'hectolitre

Teneur en
protéines

Index PUFA-MUFA

Résistances aux maladies

Précocité

Quantité de semis
recommandée kg/a

PER

Extenso 2)

Oïdium

Helminthosporium

Rhynchosporium

à l'épiaison

à la récolte

2

 

+++

+++

+(+)

+

 

+++

++

++

mi-tardive

mi-tardive

1.5 - 1.8

2

 

++

+++

+(+)

+

 

+++

+(+)

++(+)

mi-tardive

mi-précoce

1.5 - 1.8

Légende:    ++++ = excellent / +++ = très bon / ++ = bon / + = moyen à bon / Φ = moyen / - = moyen à faible / -- = faible / --- = très faible

  1. Le classement de qualité est valable pour la récolte 2014. Des changements de classement sont possibles pour les années suivantes
  2. Résultats d'essais variétaux conduits en mode «extenso» (ext.)
  3. Résultats d'essais pratiques (PER) seulement pour blé d'automne et fourrager ainsi qu'orge d'automne
  4. Echelle d'appréciation de seulement 5 niveaux (++,+,Ø,-,--)

Triticale d'automne

Variété

Rendement

Résistance à la verse

Poids à l'hectolitre

Teneur en protéines

Résistances aux maladies

Précocité

Quantité de semis recommandée kg/a

PER 3)

Extenso 2)

Oïdium

Septoria nodorum

Fusariose épi

à l'épiaison

à la récolte

feuilles

épi

 

+

+

++

Ø

++

++

++

++

mi-tardive

mi-précoce

1.8 - 2.1

 

+++

+++

Ø

+

++

++

+

Ø

très précoce

précoce

 
 

+

+++

++

Ø

+++

+

++

Ø

précoce

mi-précoce

1.8 - 2.1

Légende:    ++++ = excellent / +++ = très bon / ++ = bon / + = moyen à bon / Φ = moyen / - = moyen à faible / -- = faible / --- = très faible

  1. Le classement de qualité est valable pour la récolte 2014. Des changements de classement sont possibles pour les années suivantes
  2. Résultats d'essais variétaux conduits en mode «extenso» (ext.)
  3. Résultats d'essais pratiques (PER) seulement pour blé d'automne et fourrager ainsi qu'orge d'automne
  4. Echelle d'appréciation de seulement 5 niveaux (++,+,Ø,-,--)

Triticale alternatif

Variété

Rendement

Résistance à la verse

Poids à l'hectolitre

Teneur en protéines

Résistances aux maladies

Précocité

Quantité de semis recommandée kg/a

PER

Extenso 2)

Oïdium

Septoria nodorum

Fusariose épi

à l'épiaison

à la récolte

feuilles

épi

 

+

-

+++

+

++

+

++

+

très précoce

précoce

2.0 - 2.2

Légende:    ++++ = excellent / +++ = très bon / ++ = bon / + = moyen à bon / Φ = moyen / - = moyen à faible / -- = faible / --- = très faible

  1. Le classement de qualité est valable pour la récolte 2014. Des changements de classement sont possibles pour les années suivantes
  2. Résultats d'essais variétaux conduits en mode «extenso» (ext.)
  3. Résultats d'essais pratiques (PER) seulement pour blé d'automne et fourrager ainsi qu'orge d'automne
  4. Echelle d'appréciation de seulement 5 niveaux (++,+,Ø,-,--)

Avoine d'automne

Variété

Rendement

Résistance à la verse

Poids à l'hectoliltre

Teneur en protéines

Résistance à l'oïdium

Hivernage

Fauche en vert

Couleur du grain

Quantité de semis recommandée kg/a

PER

Extenso2)

Wiland

 

+++

Ø

+

+

Ø

Ø

 
 

1.2 - 1.5

Légende:    ++++ excellent    +++ très bon    ++ bon     + moyen à bon    Φ moyen    - moyen à faible    -- faible    --- très faible

  1. Le classement de qualité est valable pour la récolte 2014. Des changements de classement sont possibles pour les années suivantes
  2. Résultats d'essais variétaux conduits en mode «extenso» (ext.)
  3. Résultats d'essais pratiques (PER) seulement pour blé d'automne et fourrager ainsi qu'orge d'automne
  4. Echelle d'appréciation de seulement 5 niveaux (++,+,Ø,-,--)

Avoine de printemps

Variété

Rendement

Résistance à la verse

Poids à l'hectoliltre

Teneur en protéines

Résistance à l'oïdium

Fauche en vert

Couleur du grain

Quantité de semis recommandée kg/a

PER

Extenso 2)

 

+++

-

+

Ø

++

+

jaune

1.3 - 1.5

 

++

Ø

+

+

++

+

blanche

1.3 - 1.5

Typhon

 

++

-

++

-

++

+

jaune

1.3 - 1.5

 

Ø

Ø

+

Ø

++

-

noire

1.3 - 1.5

Légende:    ++++ = excellent / +++ = très bon / ++ = bon / + = moyen à bon / Φ = moyen / - = moyen à faible / -- = faible / --- = très faible

  1. Le classement de qualité est valable pour la récolte 2014. Des changements de classement sont possibles pour les années suivantes
  2. Résultats d'essais variétaux conduits en mode «extenso» (ext.)
  3. Résultats d'essais pratiques (PER) seulement pour blé d'automne et fourrager ainsi qu'orge d'automne
  4. Echelle d'appréciation de seulement 5 niveaux (++,+,Ø,-,--)